豆腐
400克
豆腐为补益清热养生食品,中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
1. 食材:嫩豆腐剁椒火腿香葱植物油盐淀粉大蒜胡椒粉白糖鸡精。把豆腐切小块,火腿切丁,香葱洗净切末。
2. 用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀,大蒜切末。炒锅加热,倒入食用油,将葱花和蒜片炒香。然后放入剁椒小火翻炒,倒入适量水大火烧开。
3. 然后放入豆腐和火腿丁,大火煮开,中小火煮10分钟左右,勾芡,撒上香葱末即可。